Préparer les ingrédients

• Émincer l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.
• Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
• Couper le poulet en morceaux.

Faire revenir le poulet

• Chauffer l'huile dans une cocotte.
• Saisir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faire suer les aromates

• Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre.
• Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajouter les épices et les tomates

• Incorporer le curry, le curcuma, le thym, le sel et le poivre.
• Ajouter les tomates concassées et mélanger.

Mijoter le carry

• Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
• Remuer de temps en temps.

Cuire les pommes de terre

• Ajouter les cubes de pommes de terre dans la cocotte.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Servir

• Vérifier l'assaisonnement.
• Servir bien chaud avec du riz.