Hauptgericht
Catxupa
2 Std.Für 6Nutri-Score B€€
B
2 Std.
2 Std.Catxupa
was Sie brauchen
Zutaten
carne de porco (temperada umas horas antes)Fleisch800 g
azeiteVorräte60 ml
alho (picado)Obst & Gemüse4 Stücke
cebola (picada)Obst & Gemüse2 Stücke
cenoura (cortada)Obst & Gemüse2 Stücke- chouriço (cortado)Fleisch150 g
alho em póGewürze5 g
cebola em póGewürze5 g
colorauGewürze8 g- pimenta brancaGewürze3 g
salsa (picada)Obst & Gemüse10 g
salGewürze8 g
milho amarelo (demolhado)Getreide300 g- feijão branco (demolhado)Getreide250 g
- feijão manteiga (demolhado)Getreide250 g
mandioca (cortada)Obst & Gemüse500 g- couve coração de boi (cortada)Obst & Gemüse300 g
polpa de tomateVorräte60 g
águaAndere1,5 Liter
pro Portion
Nährwerte
452kcal
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf ×2
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Temperar a carne
- Temperar a carne de porco com alho em pó, cebola em pó, colorau, pimenta branca, salsa picada e sal.
- Deixar repousar umas horas no frio.
- Schritt 2
Fazer o refogado
- Levar o azeite ao lume numa panela.
- Juntar o alho picado e a cebola picada e deixar refogar.
- Acrescentar a cenoura cortada e o chouriço.
- Schritt 3
Refogar e cozer a carne
- Juntar a carne de porco temperada à panela.
- Deixar refogar durante algum tempo.
- Adicionar água e deixar cozer a carne.
- Schritt 4
Cozer o milho e o feijão
- Demolhar o milho amarelo, o feijão branco e o feijão manteiga.
- Levar a cozer em água até ficarem tenros.
- Schritt 5
Juntar a mandioca e a couve
- Adicionar a mandioca e a couve coração de boi à panela.
- Deixar cozer até ficarem tenras.
- Schritt 6
Juntar tudo e finalizar
- Quando o milho, o feijão, a carne, a couve e a mandioca estiverem cozidos, juntar tudo na mesma panela.
- Acrescentar a polpa de tomate e deixar cozer mais um pouco até ficar pronta.