Préparer le poisson

• Couper le filet de poisson blanc en dés de 1 cm.

Mariner le poisson

• Mélanger le poisson avec le jus de citron vert, le jus de citron et le jus d'orange.

Ajouter les légumes et assaisonner

• Émincer l’oignon rouge, hacher la coriandre, couper le piment en fines rondelles.
• Incorporer le tout au poisson mariné, ajouter le sel, le poivre et l’huile d’olive.

Servir

• Répartir le ceviche dans des assiettes et déguster frais.