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Chakhchouka aux poivrons rôtis
Hauptgericht

Chakhchouka aux poivrons rôtis

55 Min.Für 3Nutri-Score B€
von @louloukitchen_599 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • poivrons rouge, jaune et vert (coupés en deux, épépinés, puis pelés après cuisson)Obst & Gemüse3 Stücke
  • tomate (grosse, coupée en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (ciselé)Obst & Gemüse1 Stück
  • œufsAndere3 Stücke
  • sucre (1 c. à s.)Vorräte15 g
  • ras el hanout (1 c. à c.)Gewürze5 g
  • cumin (1 c. à c.)Gewürze5 g
  • ail en poudre (1 c. à c.)Gewürze5 g
  • paprika (1 c. à c.)Gewürze5 g
  • curcuma (1 c. à c.)Gewürze5 g
  • sel (1 c. à c.)Gewürze5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Obst & Gemüse15 g
  • concentré de tomate (1 c. à s.)Vorräte15 g
  • harissa (1 c. à c.)Vorräte5 g
  • huile d'olive (un filet)Vorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

239kcal

Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
10 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Kochfeld
  • Schmorpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Rôtir les poivrons

    • Couper les poivrons en deux et retirer les graines
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner
    Schritt 1

  2. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Ciseler l'oignon et couper la tomate en morceaux
    • Faire revenir l'oignon avec le sucre dans l'huile d'olive
    • Ajouter l'ail en poudre, la tomate, les épices, le concentré de tomate, la harissa et un fond d'eau
    Schritt 2

  3. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser bien mijoter à feu doux
    Schritt 3

  4. Ajouter les poivrons rôtis

    • Retirer la peau des poivrons grillés et les couper en morceaux
    • Ajouter au mélange et laisser encore réduire : plus ça cuit, plus il y a du goût
    Schritt 4

  5. Casser les œufs et servir

    • Créer de petits puits dans la sauce
    • Casser les œufs dans les puits sans trop les cuire
    • Parsemer de coriandre fraîche et déguster
    Schritt 5
Mezze holen