Hauptgericht
Champignonpasta mit Sahnesauce
30 Min.Für 2Nutri-Score C€
C
30 Min.
30 Min.Champignonpasta mit Sahnesauce
was Sie brauchen
Zutaten
Pasta (z. B. Tagliatelle, Spaghetti oder Penne)Getreide200 g
Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse250 g
Zwiebel (klein, fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)Obst & Gemüse1 Stück
KochsahneMilchprodukte200 ml
Gemüsebrühe (optional)Vorräte50 ml- Sonnenblumenöl (oder Butter zum Anbraten)Vorräte30 ml
- Geriebener Käse (gerieben)Milchprodukte30 g
Salz (nach Geschmack)Gewürze3 g
Pfeffer (nach Geschmack)Gewürze1 g
Petersilie (frisch, gehackt, zum Garnieren (oder Schnittlauch))Obst & Gemüse5 g
pro Portion
Nährwerte
655kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Pasta kochen
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Pasta bissfest garen und anschließend abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Schritt 2
Champignons anbraten
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Champignonscheiben bei hoher Hitze goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Schritt 3
Sahnesauce zubereiten
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Kochsahne angießen und die Sauce kurz einköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 4
Käse einrühren
- Den geriebenen Käse in die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, damit die Sauce cremiger wird.
- Schritt 5
Servieren
- Die Pasta mit der Champignonsauce vermengen.
- Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.