Préparer le matériel

• Placer le fouet dans le bol du Thermomix.
• Utiliser une crème liquide entière à 35 % de matière grasse, bien froide.

Verser la crème et le sucre

• Vider la crème dans le bol.
• Ajouter le sachet de sucre vanillé pour une chantilly légèrement sucrée et vanillée.

Monter la chantilly

• Fermer avec le couvercle et le gobelet doseur.
• Lancer sans temps défini, en montant progressivement à vitesse 3,5 puis 4.
• Retirer le gobelet doseur dès que le bruit contre les parois diminue, puis surveiller.

Vérifier la texture

• Arrêter dès que la crème est ferme et forme des pics.
• Utiliser immédiatement ou réserver au frais.