Dessert
Charlotte aux fruits rouges
40 Min.Für 8Nutri-Score C€€
C
40 Min.
40 Min.Charlotte aux fruits rouges
rezept von
@agara_patisserie
@agara_patisserie
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
fraises (équeutées, mixées)Obst & Gemüse250 g- framboises (mixées)Obst & Gemüse150 g
- myrtilles (entières)Obst & Gemüse100 g
biscuits à la cuillèreBackwaren24 Stücke
mascarpone (à température ambiante)Milchprodukte250 g- crème liquide entière (très froide)Milchprodukte300 ml
sucreVorräte80 g- extrait de vanilleVorräte5 ml
- jus de citron (frais)Obst & Gemüse15 ml
pro Portion
Nährwerte
284kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Springform
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les fruits rouges
- Mixer les fraises et les framboises avec le jus de citron
- Réserver la purée de fruits au frais
- Schritt 2
Monter la crème
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille en fin de montage
- Schritt 3
Confectionner la mousse
- Détendre le mascarpone avec la purée de fruits rouges
- Incorporer délicatement la chantilly à la spatule
- Schritt 4
Monter la charlotte
- Tapisser le fond et les bords du moule de biscuits à la cuillère
- Verser la moitié de la mousse, ajouter les myrtilles
- Couvrir du reste de mousse et lisser la surface
- Schritt 5
Réserver au frais
- Filmer et placer la charlotte au réfrigérateur
- Schritt 6
Décorer et servir
- Démouler délicatement la charlotte
- Décorer de fruits rouges frais avant de servir