Activer la levure

• Mélanger la levure sèche avec l'eau tiède entre 35 et 40 °C.
• Laisser reposer.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine avec le sel et le sucre de coco.
• Ajouter le yaourt nature, le beurre fondu puis le mélange eau et levure.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser la pâte

• Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud.

Façonner les boules

• Dégazer la pâte puis former des petites boules.
• Aplatir les boules avec un peu de farine pour éviter que ça colle.

Garnir de fromage

• Poser le Kiri au milieu de chaque boule aplatie.
• Refermer soigneusement toutes les extrémités pour que le fromage ne sorte pas à l'étalement.

Étaler les naans

• Étaler la pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie, délicatement pour ne pas faire de trou.

Cuire les naans

• Cuire les naans dans une poêle avec un peu d'huile, 4 min de chaque côté.

Napper de beurre et persil

• Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter le persil.
• Badigeonner les naans de ce mélange.