Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter le yaourt, le lait tiède et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner et garnir

• Diviser la pâte en pâtons et les étaler finement au rouleau.
• Déposer la mozzarella râpée au centre, refermer la pâte et étaler à nouveau délicatement.

Cuire les naans

• Cuire chaque naan dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, en le retournant à mi-cuisson.

Beurrer et servir

• Badigeonner les naans de beurre fondu à l'ail.
• Parsemer de coriandre ciselée et servir chaud.