Caraméliser l'oignon

• Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.
• Le faire frire dans l'huile de tournesol, ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Ajouter le miel et laisser caraméliser.

Préparer la sauce cheddar

• Verser la crème liquide dans une casserole.
• Ajouter les tranches de cheddar et mélanger jusqu'à ce qu'elles fondent.
• Continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis réserver.

Cuire les steaks

• Saler et épicer les steaks.
• Les cuire des deux côtés dans une poêle chaude.

Monter les burgers

• Chauffer très légèrement les pains.
• Mélanger la mayonnaise et le ketchup puis étaler sur les pains.
• Déposer le steak et un peu d'oignon caramélisé, puis refermer.

Dresser et servir

• Couper les burgers en deux.
• Déposer dans les assiettes et parsemer de persil ciselé.
• Napper de sauce cheddar coulante et servir.