Hauptgericht
Chicken Alfredo Pasta
35 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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35 Min.
35 Min.Chicken Alfredo Pasta
was Sie brauchen
Zutaten
FettuccineGetreide250 g
Hähnchenbrust (flach geklopft auf ca. 1,5 cm, in Tranchen geschnitten)Fleisch400 g
ButterMilchprodukte100 g
Knoblauchzehe (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
SahneMilchprodukte200 ml
Parmesan (frisch gerieben)Milchprodukte80 g
Petersilie (frisch, gehackt)Obst & Gemüse10 g
Bio-Zitrone (Abrieb der Schale)Obst & Gemüse1 Stück
Chili-FlockenGewürze2 g
SalzGewürze15 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze3 g
ÖlVorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
1.225kcal
- Kohlenhydrate
- 95 g
- Eiweiß
- 65 g
- Fett
- 65 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne- Schmorpfanne
Reibe
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrüste trocken tupfen und ggf. etwas sauber schneiden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mit der Pfanne flach klopfen (ca. 1,5 cm).
- Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Pfanne erhitzen
- Pfanne sehr heiß machen und mit ein paar Wassertropfen testen – wenn sie tanzen, ist sie heiß genug.
- Öl hineingeben und erhitzen.
- Schritt 3
Hähnchen braten
- Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und 3 Minuten pro Seite liegen lassen, nicht anfassen.
- Wenden, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Aus der Pfanne nehmen und in Tranchen schneiden.
- Schritt 4
Pasta kochen
- Großen Topf mit viel Wasser aufkochen und wirklich viel Salz hineingeben.
- Fettuccine hineingeben und 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen.
- Etwas Pastawasser aufbewahren.
- Schritt 5
Alfredo-Sauce zubereiten
- Butter in eine tiefe Pfanne geben.
- Knoblauch dazugeben.
- Sahne hineingeben.
- Parmesan frisch reiben und dazugeben.
- Zitronenzeste hineingeben, umrühren und köcheln lassen.
- Pastawasser hinzufügen und die Pasta durchschwenken.
- Petersilie unterheben.
- Schritt 6
Anrichten
- Pasta auf Tellern anrichten.
- Hähnchen-Tranchen oben drauf legen.
- Mit Petersilie, Parmesan, Chili-Flocken und Pfeffer bestreuen.
- Fertig!