Getränk
Chocolate de ojos de vaca
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€€
C
1 Std.
1 Std.Chocolate de ojos de vaca
was Sie brauchen
Zutaten
ojos de vaca (limpios, abiertos y sin la parte negra exterior)Fleisch4 Stücke
agua (para lavar y para sancochar)Andere1,5 Liter
vinagre (para el agua de lavado)Vorräte60 ml
limón (entero, para frotar los ojos)Obst & Gemüse1 Stück
canela (en rama o molida, para el agua de cocción)Gewürze5 g
clavos (enteros, para el agua de cocción)Gewürze3 g
chocolate (en barra o pastilla, para derretir)Vorräte200 g
leche (entera)Milchprodukte1 Liter
azúcar (al gusto)Vorräte100 g
pro Portion
Nährwerte
408kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Standmixer
Seiher
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Lavar y limpiar los ojos de vaca
- Poner agua en un recipiente y añadir el vinagre
- Abrir los ojos y lavarlos muy bien por dentro, retirando la parte negra exterior
- Frotar los ojos con el limón y enjuagar
- Schritt 2
Sancochar los ojos con especias
- Colocar los ojos en una olla pequeña con agua
- Añadir la canela y los clavos al agua
- Poner a sancochar hasta que estén bien cocidos
- Schritt 3
Colar el caldo
- Pasar los ojos cocidos por un colador
- Reservar el caldo o juguito que sueltan para licuar
- Schritt 4
Licuar los ojos con el caldo
- Poner los ojos en la licuadora
- Añadir la parte interior del ojo y el caldo reservado
- Licuar hasta obtener una mezcla bien homogénea
- Schritt 5
Colar la mezcla licuada
- Pasar la mezcla por un colador para retirar la parte fuerte
- Schritt 6
Cocinar el chocolate
- Llevar la mezcla colada al fuego
- Agregar la leche, el chocolate y el azúcar
- Cocinar removiendo hasta que el chocolate se derrita por completo
- Schritt 7
Enfriar y servir
- Dejar enfriar un poco el chocolate antes de beberlo