Hauptgericht
Chop suey de res con verduras
40 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
40 Min.
40 Min.Chop suey de res con verduras
was Sie brauchen
Zutaten
muchacho redondo de res (picado muy fino)Fleisch400 g- brown eye (ojo de bife) (picado muy fino)Fleisch200 g
repollo (sin tallo, en julianas finas)Obst & Gemüse400 g
zanahoria (en julianas)Obst & Gemüse2 Stücke- apio (en julianas, sin venas)Obst & Gemüse2 Stücke
- pimentón (en julianas)Obst & Gemüse1 Stück
chalota (en julianas finas)Obst & Gemüse3 Stücke
ajo (picado fino)Obst & Gemüse3 Stücke
vinagre (para lavar las verduras)Vorräte30 ml
salGewürze6 g
ajinomotoGewürze4 g
salsa de soyaVorräte30 ml
aceite de olivaVorräte45 ml
maicenaVorräte10 g- salsa de ostrasVorräte15 ml
agua (para lavar verduras y para la mezcla con maicena)Andere60 ml
pro Portion
Nährwerte
231kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 12 g
was Sie verwenden
Utensilien
Wok
Rührschüssel
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Lavar y cortar las verduras
- Lavar el repollo en un bol con agua y vinagre, retirar el tallo y picarlo muy fino.
- Cortar la zanahoria por la mitad, hacerle un corte plano en la base y cortarla en julianas junto con el apio, el pimentón y la chalota.
- Picar el ajo finamente.
- Schritt 2
Picar y marinar la carne
- Picar el muchacho redondo y el brown eye muy finos.
- Marinar con sal, ajinomoto, salsa de soya, aceite de oliva y maicena.
- Mezclar todo muy bien.
- Schritt 3
Calentar el wok
- Calentar el wok a fuego muy alto hasta que humee.
- Agregar un poco de aceite.
- Schritt 4
Dorar la carne
- Colocar la carne en el wok sin moverla hasta que se dore de un lado.
- Retirar y reservar.
- Schritt 5
Saltear las verduras
- Agregar más aceite al wok y saltear las verduras, dejando el repollo para el final.
- Condimentar con sal, ajinomoto y salsa de soya.
- Añadir la salsa de ostras y la mezcla de agua con maicena para espesar.
- Schritt 6
Terminar el chop suey
- Volver a incorporar la carne al wok y saltear todo junto.
- Servir caliente.