Hauptgericht
Chorba algérienne
1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score B€
B
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Chorba algérienne
was Sie brauchen
Zutaten
agneau (en morceaux)Fleisch500 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
tomates (râpées)Obst & Gemüse3 Stücke
concentré de tomateVorräte15 ml
pois chiches (trempés la veille)Vorräte150 g
carottes (en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
courgette (en dés)Obst & Gemüse1 Stück
coriandre (ciselée)Obst & Gemüse1 Stück
vermicellesGetreide100 g
huile d'oliveVorräte30 ml
selGewürze5 g
poivre noirGewürze2 g
cannelleGewürze2 g
eauGetränke1,5 Liter
pro Portion
Nährwerte
230kcal
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Schnellkochtopf
Bratpfanne
Rührschüssel
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir la viande et les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'agneau, l'oignon émincé, le sel, le poivre et la cannelle.
- Faire revenir jusqu'à coloration de la viande.
- Schritt 2
Ajouter les tomates et le concentré
- Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomate.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Schritt 3
Mouiller et cuire sous pression
- Verser l'eau et ajouter les pois chiches.
- Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression.
- Laisser la cocotte refroidir avant de l'ouvrir.
- Schritt 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes en rondelles et la courgette en dés.
- Poursuivre la cuisson à découvert.
- Schritt 5
Ajouter les vermicelles et la coriandre
- Ajouter les vermicelles et la coriandre ciselée.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.
- Schritt 6
Dresser et servir
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir bien chaud dans des bols.