Faire revenir la viande et les aromates

• Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode dorer.
• Ajouter l'agneau, l'oignon émincé et le concentré de tomate.
• Remuer et laisser dorer quelques minutes.

Ajouter les légumes et l'eau

• Incorporer les pois chiches, la carotte en dés et le ras el hanout.
• Saler, puis verser l'eau.
• Mélanger et fermer le couvercle.

Cuire sous pression

• Lancer la cuisson sous pression.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter les vermicelles

• Ouvrir le Cookeo et ajouter les vermicelles.
• Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Servir

• Parsemer de coriandre ciselée.
• Servir bien chaud.