Hauptgericht
Chou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
1 Std. 20 Min.Für 4Nutri-Score B€
B
1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.Chou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
was Sie brauchen
Zutaten
chou-fleur (surgelé, décongelé quelques heures à l'avance)Obst & Gemüse800 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Obst & Gemüse500 g
beurre (réparti entre le plat et la poêle)Milchprodukte40 g
ail (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
emmental râpé (râpé)Milchprodukte120 g- herbes fraîches (ciselées, pour la finition)Obst & Gemüse10 g
selGewürze4 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
189kcal
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 11 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
Stielkasserolle
Bratpfanne
Standmixer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le chou-fleur
- Décongeler le chou-fleur quelques heures avant de cuisiner.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer le chou-fleur dans un plat avec un peu de beurre, saler et poivrer.
- Schritt 2
Cuire le chou-fleur au four
- Enfourner le plat pendant 1 h.
- Schritt 3
Faire revenir l'ail et les carottes
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail et le faire revenir.
- Ajouter les carottes, assaisonner et faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps.
- Schritt 4
Mixer la purée de carottes
- Verser le tout dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Réserver au chaud.
- Schritt 5
Gratiner à l'emmental
- 10 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, saupoudrer d'emmental.
- Terminer la cuisson pour que le fromage fonde.
- Schritt 6
Dresser
- Servir le chou-fleur gratiné avec la purée de carottes.
- Parsemer d'herbes fraîches.