Hauptgericht
Chou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std.
1 Std.Chou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
was Sie brauchen
Zutaten
chou vert (coupé en quartiers)Obst & Gemüse0,5 Stücke
lardons (une barquette)Fleisch200 g- champignons bruns (une barquette, émincés)Obst & Gemüse250 g
Saint-Marcellin (coupés en morceaux)Milchprodukte2 Stücke- crème liquide (liquide ou semi-épaisse)Milchprodukte200 ml
mielVorräte15 ml
échalote (émincée)Obst & Gemüse2 Stücke
huile d'oliveVorräte40 ml
paprika fuméGewürze5 g
vinaigre balsamiqueVorräte15 ml
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
390kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
Bratpfanne
Rührschüssel
Stielkasserolle
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la garniture
- Faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
- Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Schritt 2
Préparer le chou
- Couper le demi-chou vert en quartiers.
- Disposer les quartiers dans un plat à gratin.
- Schritt 3
Préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le miel et le vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner les quartiers de chou de marinade au pinceau.
- Schritt 4
Rôtir le chou au four
- Enfourner le chou à 200 °C.
- Retourner les quartiers à mi-cuisson.
- Si le chou noircit, le couvrir de papier aluminium.
- Schritt 5
Préparer la crème au Saint-Marcellin
- Dans une casserole, chauffer la crème avec les Saint-Marcellin coupés en morceaux.
- Laisser fondre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Schritt 6
Dresser et servir
- Déposer une ou deux cuillères de sauce au Saint-Marcellin dans chaque assiette.
- Ajouter les quartiers de chou rôti et la garniture aux lardons et champignons.
- Servir bien chaud.
meistgekochte zuerst
