Przygotowanie ryżu

• Dokładnie wypłucz ryż, aż woda będzie prawie przezroczysta.
• Zalej wodą i od razu postaw na kuchence, gotuj pod przykryciem.
• Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj 12 minut.

Duszenie i zaprawianie ryżu

• Wyłącz palnik i zostaw ryż pod przykryciem na kolejne 12 minut.
• Dodaj ocet do sushi, ksylitol i sól.
• Delikatnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Nadziewanie i zwijanie burrito

• Na nori rozłóż cienką warstwę ryżu.
• Posmaruj serkiem śmietankowym, ułóż łososia i lekko opal go palnikiem.
• Dodaj awokado, ogórka i tykwę, a następnie ciasno zwiń.

Przygotowanie tempury

• Wymieszaj skrobię ziemniaczaną, mąkę orkiszową, jajka, bardzo zimną wodę gazowaną i szczyptę soli.
• Krótko wymieszaj – kilka grudek jest w porządku.

Panierowanie i pieczenie w Air Fryerze

• Zanurz burrito w tempurze i obtocz dokładnie w panko.
• Spryskaj olejem i piecz w 200°C, obracając w połowie pieczenia i ponownie lekko spryskując olejem.

Podanie

• Polej sriracha mayo i sosem unagi.
• Posyp sezamem.