Dessert
Cialde croccanti senza glutine ripiene
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50 Min.
50 Min.Cialde croccanti senza glutine ripiene
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Glutenfree4sisters
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was Sie brauchen
Zutaten
mix di farina senza glutine (tipo B Schär) (setacciato)Vorräte100 g- zucchero a velo (setacciato)Vorräte100 g
- olio di semiVorräte100 ml
albumi (a temperatura ambiente)Milchprodukte4 Stücke
aceto di vino biancoVorräte20 ml- vanillina (una bustina)Vorräte1 Stück
sale (un pizzico)Gewürze1 g- crema di nocciola (per il ripieno)Vorräte150 g
- crema di pistacchio (per il ripieno)Vorräte150 g
pro Portion
Nährwerte
108kcal
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Backblech
Backpinsel
Küchenspatel
Kuchengitter
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola mescolare il mix senza glutine con lo zucchero a velo, la vanillina e il sale.
- Unire gli albumi, l'olio di semi e l'aceto di vino bianco.
- Mescolare con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e fluida, senza grumi.
- Schritt 2
Stendere le cialde
- Coprire la teglia con carta da forno e stendere la pastella in strati molto sottili con una spatola o un pennello.
- Formare dei dischi o delle strisce sottili, ben distanziati tra loro.
- Schritt 3
Cuocere in forno
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C finché le cialde sono dorate e croccanti.
- Sfornare e lasciare intiepidire pochi secondi sulla teglia.
- Schritt 4
Arrotolare le cialde
- Ancora calde, arrotolare ogni cialda su se stessa formando delle sigarette sottili.
- Appoggiarle sulla gratella a raffreddare completamente.
- Schritt 5
Farcire e servire
- Riempire le cialde con la crema di nocciola o di pistacchio usando una sac à poche.
- Servire le cialde croccanti.