Skip to content
Menu
Çiğ Köfte
Vorspeise

Çiğ Köfte

50 Min.Für 6Nutri-Score B€
von @chefoktayusta1 Import0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • soğan (büyük boy, rendelenmiş)Obst & Gemüse1 Stück
  • sarımsak (büyük diş, ezilmiş)Obst & Gemüse1 Stück
  • çiğ köftelik ince bulgur (3 su bardağı)Getreide720 g
  • buz (küp buz)Andere5 Stücke
  • tuz (damak zevkine göre)Gewürze10 g
  • pul biber (1 yemek kaşığı)Gewürze15 g
  • isot (1 çay bardağı (100 ml))Gewürze100 ml
  • zeytinyağı (biraz + 1 çay bardağı)Vorräte115 ml
  • domates salçası (1,5 yemek kaşığı)Vorräte45 g
  • biber salçası (1,5 yemek kaşığı, acı veya tatlı)Vorräte45 g
  • domates (büyük boy, rendelenmiş)Obst & Gemüse1 Stück
  • toz kırmızı biber (1 yemek kaşığı)Gewürze7 g
  • kimyon (1 çay kaşığı)Gewürze2 g
  • karabiber (1 çay kaşığı)Gewürze2 g
  • soğuk su (yarım çay bardağı, gerekirse)Andere50 ml
  • nar ekşisi (yarım çay bardağı)Vorräte50 ml

pro Portion

Nährwerte

620kcal

Kohlenhydrate
93 g
Eiweiß
13 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Kochtopf
  • Reibe
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Soğan ve sarımsağı hazırla

    • Soğanı rendele.
    • Sarımsağı ez.
    Schritt 1

  2. Bulgur, soğan, sarımsak ve buzu kazana al

    • Bulguru kazana al.
    • Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekle.
    • Buz küplerini ilave et ve tuzu ayarla.
    Schritt 2

  3. Mikserde yoğur

    • Bulgurlar yumuşayana kadar mutfak şefinde çalıştır.
    • Gerekirse azar azar soğuk su ekle.
    Schritt 3

  4. Pul biber ve isotu ekle

    • Pul biberi ve isotu biraz zeytinyağı ile karıştır.
    • Karışımı bulgura ekleyip yoğurmaya devam et.
    Schritt 4

  5. Salçaları ve domatesi ekle

    • Domates salçası ve biber salçasını ekle.
    • Rendelenmiş domatesi ilave et.
    Schritt 5

  6. Baharatları ekle

    • Toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekle.
    • Tekrar yoğur.
    Schritt 6

  7. Nar ekşisi, isot, pul biber ve zeytinyağını ekle

    • Nar ekşisini dök.
    • Yumuşatılmış isot ve pul biberi ilave et.
    • Zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam et.
    Schritt 7

  8. Kıvamı kontrol et

    • Bulgur tanelerini kontrol et; sertse biraz su veya buz ekle.
    • Kıvam iyice özleşene kadar birkaç dakika daha yoğur.
    Schritt 8

  9. Şekillendir ve servis et

    • Karışımdan parçalar alıp elle sık.
    • Şalgam suyu veya ayran ile servis et.
    Schritt 9
Mezze holen