Hauptgericht
Cordon-bleu maison
25 Min.Für 2Nutri-Score C€€
C
25 Min.
25 Min.Cordon-bleu maison
was Sie brauchen
Zutaten
filet de volaille (coupé en deux dans l'épaisseur puis ouvert en portefeuille)Fleisch1 Stück
jambon (tranches)Fleisch2 Stücke
fromage (en tranches ou râpé)Milchprodukte60 g
farineVorräte50 g
eauAndere60 ml
chapelureVorräte80 g
beurre (pour la cuisson)Milchprodukte30 g
selGewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
390kcal
- Kohlenhydrate
- 34 g
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Découper la volaille
- Diviser le filet de volaille en deux dans l'épaisseur.
- Ouvrir chaque morceau en portefeuille.
- Schritt 2
Aplatir la viande
- Aplatir les morceaux à l'aide d'une poêle pour les rendre plus fins et réguliers.
- Schritt 3
Garnir et refermer
- Déposer le jambon et le fromage sur chaque morceau.
- Refermer le cordon-bleu en portefeuille.
- Schritt 4
Préparer la colle alimentaire
- Mélanger l'eau et la farine dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
- Tremper les cordons-bleus dans ce mélange.
- Schritt 5
Paner
- Mettre la chapelure dans un bol ou un sac.
- Secouer les cordons-bleus dans la chapelure sans se salir les mains.
- Saler légèrement.
- Schritt 6
Cuire au beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Dorer les cordons-bleus sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.