Hauptgericht
Cordon-bleu maison
40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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40 Min.
40 Min.Cordon-bleu maison
was Sie brauchen
Zutaten
filet de poulet (ouvert en escalope et aplati)Fleisch400 g
jambon Serrano (en tranches fines)Fleisch4 Stücke
Morbier (en tranches)Milchprodukte60 g- Emmental (en tranches)Milchprodukte60 g
farineVorräte60 g
œufs (battus)Andere2 Stücke
chapelure PankoVorräte100 g
Parmesan (râpé)Milchprodukte40 g
selGewürze3 g- huile de fritureVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
878kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 65 g
- Fett
- 48 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Aplatir et garnir le poulet
- Ouvrir les filets de poulet en escalope et les aplatir finement.
- Déposer le jambon Serrano puis le Morbier et l'Emmental sur chaque escalope.
- Replier et bien fermer le poulet autour de la garniture.
- Schritt 2
Préparer la chapelure
- Mélanger la chapelure Panko avec le Parmesan râpé et le sel.
- Préparer trois assiettes : farine, œufs battus et mélange de chapelure.
- Schritt 3
Paner les cordons-bleus
- Passer chaque cordon-bleu dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure au Parmesan en pressant bien.
- Schritt 4
Frire les cordons-bleus
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Faire dorer les cordons-bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et cuits à cœur.
- Schritt 5
Déguster
- Égoutter sur papier absorbant et servir bien chaud.