Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, le sel et le beurre fondu.
• Ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer la farce

• Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre fondu.
• Ajouter l'eau de fleur d'oranger petit à petit jusqu'à obtenir une farce qui se tienne bien.

Façonner les cornes de gazelle

• Prendre de pâte et la bouler pour qu'elle soit bien lisse.
• Ajouter la farce à l'intérieur, rouler la pâte avec la farce.
• Former la corne de gazelle en lune avec un petit bouchon, puis piquer les gâteaux.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser bien refroidir à la sortie du four.

Préparer le sirop

• Faire chauffer l'eau et le sucre.
• Laisser bien refroidir le sirop.

Enrober de sucre glace

• Tremper les gâteaux refroidis dans le sirop tiède ou refroidi.
• Mettre le sucre glace dans un sachet plastique, y déposer les gâteaux et bien remuer.