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Cornetti Kinder
Frühstück

Cornetti Kinder

3 Std. 30 Min.Für 9Nutri-Score D€€
von @lacucinadimery_1 Import0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

9 Personen
  • farina 0Getreide350 g
  • farina 00Getreide150 g
  • burro (a pezzetti)Milchprodukte90 g
  • lievito di birra fresco (sbriciolato)Vorräte15 g
  • sale finoGewürze6 g
  • latteMilchprodukte80 ml
  • zuccheroVorräte80 g
  • uovaMilchprodukte3 Stücke
  • cacao amaro in polvereVorräte12 g
  • estratto di vanigliaVorräte5 ml
  • buccia d'arancia (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück
  • acqua (per spennellare)Andere30 ml
  • zucchero (per spennellare)Vorräte20 g
  • crema spalmabile alla nocciola e cacao (per farcire)Vorräte150 g

pro Portion

Nährwerte

346kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
7 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Knetmaschine
  • Nudelholz
  • Backpinsel
  • Backblech
  • Rührschüssel ×2
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Impastare l'impasto base

    • Mettere nel boccale le farine, il burro, il lievito, il sale, il latte, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e la buccia d'arancia grattugiata.
    • Impastare con il gancio a spiga per 4 minuti.
    Schritt 1

  2. Dividere e aggiungere il cacao

    • Togliere metà dell'impasto dal boccale e metterlo da parte.
    • Aggiungere il cacao amaro all'impasto rimasto e lavorare per 2 minuti finché non si incorpora completamente.
    Schritt 2

  3. Prima lievitazione

    • Formare due panetti con i due impasti.
    • Metterli in due ciotole separate coperte con pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio.
    Schritt 3

  4. Stendere e sovrapporre gli impasti

    • Stendere i due impasti in due rettangoli.
    • Spennellare la parte chiara con dell'acqua e sovrapporre sopra la parte al cacao.
    • Stendere ulteriormente con il mattarello per far aderire bene le due parti.
    Schritt 4

  5. Formare i cornetti

    • Ricavare 8-10 triangoli dal rettangolo.
    • Arrotolare ogni triangolo per formare i cornetti e sistemarli sulla placca del forno con carta forno.
    Schritt 5

  6. Seconda lievitazione

    • Lasciar rilievitare i cornetti coperti, oppure in forno con la luce accesa per accelerare.
    Schritt 6

  7. Cuocere in forno

    • Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti.
    Schritt 7

  8. Spennellare e farcire

    • Sfornare i cornetti e spennellarli con acqua e zucchero.
    • Farcirli con la crema spalmabile alla nocciola e cacao.
    Schritt 8
Mezze holen