Préparer les concombres

• Laver soigneusement les concombres.
• Couper le dessus des concombres et les glisser dans le bocal, en les ajustant si besoin.

Ajouter les aromates

• Ajouter l'aneth, l'ail, le poivre en grains et le laurier dans le bocal.
• Compléter avec les herbes et épices de votre choix.

Peser le tout

• Peser les concombres avec tous les aromates sur la balance.
• Noter le poids total pour calculer le sel.

Saler à 3 %

• Ajouter le sel correspondant à 3 % du poids total dans le bocal.
• Bien fermer le bocal.

Laisser fermenter

• Laisser le bocal dans un placard à température ambiante.
• Attendre que les cornichons soient prêts et bien croquants.