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Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra
Hauptgericht

Costela com mandioca, quiabo, jiló e banana da terra

1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @dudabarbosa21121 Import0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • costela bovina (em pedaços)Fleisch1,5 kg
  • alho (descascado e amassado)Obst & Gemüse6 Stücke
  • sal (a gosto)Gewürze15 g
  • pimenta-do-reino (moída)Gewürze5 g
  • tomate cereja (picado)Obst & Gemüse150 g
  • salsa (picada)Obst & Gemüse20 g
  • mandioca (descascada e cortada em pedaços)Obst & Gemüse800 g
  • quiabo (lavado e cortado)Obst & Gemüse300 g
  • jiló (lavado e cortado)Obst & Gemüse300 g
  • banana da terra (descascada e cortada em rodelas)Obst & Gemüse3 Stücke
  • folhas de couve (lavadas e fatiadas finas)Obst & Gemüse150 g
  • pimenta (picada)Obst & Gemüse30 g
  • águaGetränke1 Liter
  • polpa de cupuaçu (para o suco)Obst & Gemüse300 g
  • açúcar (para o suco)Vorräte60 g

pro Portion

Nährwerte

835kcal

Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
50 g
Fett
55 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Schnellkochtopf
  • Kochfeld
  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Standmixer

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Preparar o tempero

    • Colher os temperos frescos na horta
    • Amassar o alho e misturar com sal, pimenta-do-reino, tomate cereja e salsa
    Schritt 1

  2. Temperar a costela

    • Esfregar o tempero por toda a carne
    Schritt 2

  3. Cozinhar a costela na pressão

    • Levar a costela temperada à panela de pressão com água
    • Cozinhar até a carne ficar quase macia
    Schritt 3

  4. Preparar os acompanhamentos

    • Descascar a mandioca e cortar em pedaços
    • Lavar o jiló e o quiabo e reservar
    • Descascar a banana da terra e cortar em rodelas
    Schritt 4

  5. Juntar mandioca e legumes

    • Acrescentar a mandioca e os legumes à panela com a carne
    • Levar ao fogo novamente para terminar de cozinhar
    Schritt 5

  6. Fazer o molho lambão

    • Picar as pimentas colhidas
    • Refogar na frigideira com os temperos
    Schritt 6

  7. Fazer a salada

    • Fatiar as folhas de couve bem finas
    • Misturar com os temperos frescos
    Schritt 7

  8. Fazer o suco de cupuaçu

    • Bater a polpa de cupuaçu com água e açúcar no liquidificador
    Schritt 8

  9. Servir

    • Colocar tudo na mesa e servir a família
    Schritt 9
Mezze holen