Mariner les côtelettes

• Mélanger la marinade, le piment écrasé, le sel et le poivre.
• Enrober les côtelettes et laisser reposer.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la marinade, la moutarde, le sel et le piment.

Assaisonner les oignons

• Mélanger les oignons émincés avec l'huile, le sel, le poivre, le vinaigre et la moutarde.

Griller les côtelettes

• Saisir les côtelettes sur le grill chaud en les retournant à mi-cuisson.

Dresser

• Servir les côtelettes avec la sauce et les oignons vinaigrette.