Préparer la courge

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Laver la courge, la couper en tranches ou en quartiers et retirer les graines.
• Déposer les morceaux sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et saler et poivrer.

Préparer le beurre au miel et à la sauge

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
• Ajouter le miel et les feuilles de sauge, puis laisser infuser quelques minutes hors du feu.

Rôtir la courge

• Badigeonner les tranches de courge avec la moitié du beurre au miel et à la sauge.
• Enfourner et rôtir jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.

Finir et servir

• Arroser la courge du reste de beurre au miel et à la sauge à la sortie du four.
• Parsemer de quelques feuilles de sauge fraîche et servir aussitôt.