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Courgettes à la méthode Thomas Keller
Beilage

Courgettes à la méthode Thomas Keller

30 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @coconutandbliss11 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • courgetteObst & Gemüse800 g
  • selGewürze5 g
  • poivre noirGewürze2 g
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • beurreMilchprodukte30 g
  • ail (émincé)Gewürze2 Stücke
  • parmesan (râpé)Milchprodukte30 g
  • thym frais (hâché)Obst & Gemüse5 g
  • jus de citronObst & Gemüse10 ml

pro Portion

Nährwerte

185kcal

Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
5 g
Fett
15 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Trancher les courgettes

    • Laver les courgettes.
    • Les couper en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
    Schritt 1

  2. Saler et dégorger

    • Disposer les rondelles dans une passoire.
    • Saupoudrer de sel.
    • Laisser reposer 15 minutes pour faire sortir l'excès d'eau.
    Schritt 2

  3. Égoutter et sécher

    • Rincer rapidement les courgettes sous l'eau froide.
    • Les éponger avec du papier absorbant pour enlever l'humidité.
    Schritt 3

  4. Sauter les courgettes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Ajouter l'ail émincé et le thym, faire revenir 1 minute.
    • Ajouter les courgettes, assaisonner de poivre.
    Schritt 4
Mezze holen