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Couscous marocain au poulet
Hauptgericht

Couscous marocain au poulet

1 Std. 40 Min.Für 6Nutri-Score B€€
von @gourmmy2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • poulet en morceaux (en morceaux (ou 6 pilons))Fleisch1,2 kg
  • oignon (coupé)Obst & Gemüse1 Stück
  • huile d'olive (un filet)Vorräte30 ml
  • coriandre fraîche (en bouquet)Obst & Gemüse1 Stück
  • persil frais (en bouquet)Obst & Gemüse1 Stück
  • coulis de tomates (ou une tomate râpée)Vorräte200 ml
  • curcuma (1 càs)Gewürze10 g
  • paprika (1 càc)Gewürze3 g
  • coriandre en poudre (1 càc)Gewürze3 g
  • gingembre en poudre (1 càc)Gewürze3 g
  • selGewürze8 g
  • poivreGewürze2 g
  • carottes (en gros morceaux)Obst & Gemüse4 Stücke
  • navets (en gros morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • courgettes (en gros morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • citrouille (en gros morceaux (ou potiron))Obst & Gemüse500 g
  • pois chiches (trempés ou en conserve)Vorräte150 g
  • piments (facultatifs)Obst & Gemüse3 Stücke
  • semoule moyenneGetreide500 g
  • huile végétale (un filet)Vorräte20 ml
  • eau (bouillante)Getränke1,5 Liter

pro Portion

Nährwerte

605kcal

Kohlenhydrate
67 g
Eiweiß
43 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Dampfgarer
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon coupé dans un filet d'huile d'olive.
    Schritt 1

  2. Saisir le poulet et ajouter les épices

    • Ajouter les morceaux de poulet et laisser saisir.
    • Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le paprika et la coriandre moulue.
    Schritt 2

  3. Ajouter l'eau et la tomate

    • Verser une bonne quantité d'eau bouillante.
    • Ajouter le coulis de tomates ou la tomate râpée.
    Schritt 3

  4. Cuire les légumes longs avec les herbes

    • Ajouter les carottes, les navets et la citrouille.
    • Ajouter la botte de coriandre et de persil.
    • Laisser cuire à feu moyen.
    Schritt 4

  5. Cuire la semoule à la vapeur

    • En parallèle, faire cuire la semoule dans la couscoussière.
    Schritt 5

  6. Ajouter la courgette

    • Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson.
    Schritt 6

  7. Ajouter les piments

    • Ajouter les piments et laisser cuire.
    Schritt 7

  8. Hydrater et cuire la semoule une dernière fois

    • Hydrater la semoule, ajouter du sel et la faire cuire une dernière fois.
    Schritt 8

  9. Dressage

    • Dresser le couscous avec la semoule, le poulet, les légumes et le bouillon.
    Schritt 9
Mezze holen