Snack
Coxinha com Massa de Batata
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Coxinha com Massa de Batata
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ReceitasdePai
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was Sie brauchen
Zutaten
farinha de trigoGetreide700 g
purê de batata (4 batatas médias cozidas e amassadas)Obst & Gemüse500 g
leiteMilchprodukte500 ml
caldo do cozimento do frango (reservado do cozimento do frango)Andere500 ml
margarina (2 colheres de sopa)Milchprodukte30 g
caldo de galinha em cuboVorräte2 Stücke
sal (a gosto)Gewürze5 g
peito de frango (cozido e desfiado)Fleisch1 kg
cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
colorau (1 colher de chá)Gewürze3 g
alho (dentes, picados)Obst & Gemüse2 Stücke
requeijão cremoso (1 copo)Milchprodukte200 g- catupiry (para rechear)Milchprodukte150 g
- farinha de rosca (para empanar)Backwaren200 g
- leite (para empanar)Milchprodukte150 ml
- óleo (para fritar)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
265kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Nudelholz
Bratpfanne
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar o recheio de frango
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e o colorau.
- Acerte o sal e junte o requeijão cremoso; se quiser mais molhadinho, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango.
- Schritt 2
Fazer a massa
- Na panela, coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o caldo de galinha, a margarina, o purê de batata e o sal.
- Deixe ferver.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar da panela.
- Schritt 3
Sovar e abrir a massa
- Deixe a massa esfriar e sove com o rolo.
- Abra a massa e corte porções.
- Schritt 4
Rechear e modelar
- Coloque o catupiry e o recheio de frango sobre a massa.
- Feche e modele no formato de coxinha.
- Schritt 5
Empanar
- Passe as coxinhas no leite.
- Empane na farinha de rosca.
- Schritt 6
Fritar
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.
- Escorra e sirva.