Soße
Crème au beurre russe
20 Min.Für 10Nutri-Score E€
E
20 Min.
20 Min.Crème au beurre russe
was Sie brauchen
Zutaten
beurre (à 83 % de matière grasse, sorti à l'avance et ramolli)Milchprodukte500 g
lait concentré sucré (une boîte)Milchprodukte397 g
pro Portion
Nährwerte
474kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 42 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knetmaschine
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Ramollir le beurre
- Sortir le beurre à l'avance afin qu'il ramollisse.
- Il doit avoir une texture souple et crémeuse.
- Schritt 2
Fouetter le beurre
- Placer le beurre ramolli dans le bol du robot pâtissier.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Schritt 3
Incorporer le lait concentré sucré
- Ajouter le lait concentré sucré en plusieurs fois.
- Continuer de fouetter jusqu'à ce que la crème soit lisse et brillante.
- Schritt 4
Utiliser la crème
- Utiliser la crème pour le lissage d'un layer cake.
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