Préparer les ingrédients

• Sortir le beurre et le lait concentré sucré à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
• Le beurre doit être pommade, bien mou.
• Si vous utilisez du sirop, le laisser également à température ambiante.

Fouetter le beurre

• Mettre le beurre pommade dans le bol du robot.
• Fouetter à vitesse maximale.
• Racler les bords de temps en temps pour obtenir une préparation homogène.
• Au bout de 10 minutes (voire un peu plus), le beurre triple de volume et blanchit.

Ajouter le lait concentré sucré

• Verser le lait concentré sucré en une seule fois sur le beurre blanchi.
• Battre le tout au robot pendant environ 10 minutes.

Blanchir et aromatiser avec le sirop

• Ajouter le sirop de grenadine ou de fraise, l'équivalent de 5 à 6 cuillères à soupe.
• Cela aromatise et blanchit la crème en même temps.
• Continuer de fouetter jusqu'à obtenir une crème au beurre à peu près lisse et avec pas trop de bulles.