Préparer le beurre

• Mettre le beurre mou coupé en morceaux dans un bol.
• Si le beurre n'est pas assez mou, le passer environ 10 secondes au micro-ondes.

Blanchir le beurre

• Battre le beurre à vitesse maximale.
• S'arrêter une fois pour racler les bords du bol, puis reprendre.
• Laisser le beurre blanchir petit à petit.

Incorporer le lait concentré sucré

• Ajouter le lait concentré sucré petit à petit dans le bol.
• Laisser le robot incorporer le lait concentré sucré.

Battre la crème

• Battre à vitesse maximale.
• Racler les bords du bol régulièrement.

Utiliser ou conserver la crème

• La crème est prête à être utilisée pour les layer cakes ou bento cakes.
• Elle peut être congelée puis sortie au moment voulu.
• Elle peut être colorée pour le lissage des gâteaux.