Éplucher l'ail

• Éplucher les gousses d'ail.

Mixer la crème d'ail

• Placer les gousses d'ail dans le mixeur.
• Couvrir d'huile neutre à hauteur des gousses.
• Ajouter le jus de citron.
• Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse et blanche.

Déguster ou congeler

• Déguster telle quelle avec des crudités ou l'utiliser dans les préparations.
• Sinon répartir dans des bacs à glaçons et conserver au congélateur.