Dessert
Creme de Ovos
30 Min.Für 8Nutri-Score C€
C
30 Min.
30 Min.Creme de Ovos
rezept von
COZINHANDO DO MEU JEITO👩🍳
@cozinhandodomeujeito
1 Rezept
1 Import
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was Sie brauchen
Zutaten
gemas (passadas por peneira fina)Milchprodukte8 Stücke
açúcarVorräte200 g
águaGetränke150 ml
canela em pauGewürze2 Stücke
casca de limãoObst & Gemüse1 Stück
Maizena (colher de sopa, dissolvida em água)Vorräte1 Stück- água (para dissolver a Maizena)Getränke50 ml
manteiga (colher de sopa, amolecida)Milchprodukte1 Stück
pro Portion
Nährwerte
174kcal
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Sieb
Rührschüssel
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Peneirar as gemas
- Passar as gemas por uma peneira fina
- Reservar as gemas peneiradas
- Schritt 2
Preparar a calda
- Misturar o açúcar na água até diluir
- Adicionar a canela em pau e a casca de limão
- Levar a fogo moderado sem mexer
- Schritt 3
Ferver a calda
- Contar o tempo a partir do início da fervura
- Apagar o fogo e esperar amornar um pouco
- Schritt 4
Dissolver a Maizena
- Misturar a Maizena na água
- Schritt 5
Misturar a calda morna às gemas
- Retirar a casca de limão e a canela da calda
- Adicionar a calda morna em fios às gemas peneiradas, mexendo
- Juntar o restante da calda e a Maizena dissolvida
- Schritt 6
Cozinhar o creme
- Cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar para não formar grumos
- Cozinhar até o ponto de estrada, que passa a colher
- Schritt 7
Finalizar com manteiga
- Retirar a panela do fogo
- Adicionar a manteiga amolecida e misturar bem até diluir
- Schritt 8
Peneirar e esfriar
- Passar o creme por uma peneira fina para eliminar grumos
- Deixar esfriar antes de usar