Dessert
Creme de Ovos Caseiro
25 Min.Für 8Nutri-Score D€
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25 Min.
25 Min.Creme de Ovos Caseiro
rezept von
Chef Fábio Bernardino
@chef_fabiobernardino
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was Sie brauchen
Zutaten
açúcarVorräte200 g
água (para o xarope)Andere150 ml
casca de limão (sem a parte branca)Obst & Gemüse1 Stück
pau de canelaGewürze1 Stück- gemasAndere6 Stücke
amido de milho (colher de sopa)Vorräte1 Stück- água (fria, para dissolver o amido)Andere50 ml
manteiga (amolecida, em pedaços)Milchprodukte60 g
pro Portion
Nährwerte
188kcal
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Schneebesen
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar o xarope de açúcar
- Colocar o açúcar com a água numa panela.
- Adicionar o pau de canela e a casca de limão sem a parte branca.
- Levar ao lume até fazer ponto de fio.
- Schritt 2
Preparar a mistura de gemas
- Misturar o amido de milho com a água fria.
- Juntar as gemas e envolver bem.
- Schritt 3
Cozer o creme
- Despejar o xarope de açúcar quente, em fio, sobre o preparado de gemas.
- Levar tudo ao lume até engrossar, mexendo sempre.
- Schritt 4
Finalizar com a manteiga
- Adicionar a manteiga amolecida em pedaços e envolver bem.
- Deixar arrefecer antes de guardar ou utilizar.