Hauptgericht
Cremige Gochujang-Erdnuss-Pfanne mit Dumplings
20 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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20 Min.
20 Min.Cremige Gochujang-Erdnuss-Pfanne mit Dumplings
was Sie brauchen
Zutaten
GochujangVorräte15 g- ErdnussmusVorräte15 g
- KokosmilchVorräte400 ml
SojasauceVorräte22 ml- Crunchy Chili Oil (plus etwas zum Toppen)Vorräte15 ml
Ingwer (frisch gerieben)Obst & Gemüse10 g
Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Pak Choi (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Brokkoli (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Dumplings oder Gyoza (z. B. mit Garnelen- oder Gemüsefüllung)Frischeprodukte9 Stücke
EierMilchprodukte2 Stücke
Koriander (frisch, zum Garnieren)Obst & Gemüse5 g
pro Portion
Nährwerte
846kcal
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 54 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Sauce anrühren und aufkochen
- Gochujang, Erdnussmus, Sojasauce, Kokosmilch, Crunchy Chili Oil und geriebenen Ingwer in eine große Pfanne geben.
- Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Schritt 2
Karotten in die Sauce geben
- Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
- Die Karottenscheiben direkt in die köchelnde Sauce geben.
- Schritt 3
Pak Choi und Brokkoli garen
- Pak Choi und Brokkoli klein schneiden.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und in der Sauce garen – wer möchte, dünstet es vorher kurz vor.
- Schritt 4
Dumplings vorkochen
- Die Dumplings nach Packungsanweisung vorkochen.
- Anschließend in die Pfanne geben.
- Schritt 5
Eier kochen
- Die Eier in kochendes Wasser geben und genau 6 Minuten 30 Sekunden kochen.
- Kalt abschrecken, vorsichtig schälen und halbieren.
- Schritt 6
Anrichten
- Die halbierten Eier auf die Dumpling-Pfanne setzen.
- Mit frischem Koriander und nach Belieben etwas zusätzlichem Crunchy Chili Oil toppen.
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