Hauptgericht
Cremige Linsen mit getrockneten Tomaten (One Pot)
35 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
35 Min.
35 Min.Cremige Linsen mit getrockneten Tomaten (One Pot)
was Sie brauchen
Zutaten
braune Linsen (Dose) (abgetropft und abgespült)Vorräte2 Stücke
Aubergine (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
rote Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
Fenchelsamen (leicht zerstoßen)Gewürze5 g- italienische Kräuter (getrocknet)Gewürze15 ml
- geräuchertes PaprikapulverGewürze5 g
TomatenmarkVorräte45 g- eingelegte getrocknete Tomaten (abgetropft, klein geschnitten)Vorräte80 g
- GemüsebrüheVorräte500 ml
- passierte TomatenVorräte300 g
Spinat (frisch)Obst & Gemüse50 g- Kokosmilch (oder Sojasahne)Vorräte150 ml
Parmesan (gerieben)Milchprodukte80 g
frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum, gehackt)Obst & Gemüse10 g
Olivenöl (zum Anbraten)Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
393kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse anbraten
- Olivenöl im Topf erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin kurz anbraten.
- Schritt 2
Tomatenmark und getrocknete Tomaten unterrühren
- Tomatenmark und getrocknete Tomaten einrühren und kurz mitrösten.
- Schritt 3
Gewürze zugeben
- Fenchelsamen, Paprikapulver und italienische Kräuter einrühren.
- Schritt 4
Mit Brühe aufgießen
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Schritt 5
Linsen und Tomaten köcheln lassen
- Linsen und passierte Tomaten hinzufügen.
- Zugedeckt köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
- Schritt 6
Kokosmilch und Spinat unterrühren
- Hitze reduzieren.
- Kokosmilch und Spinat unterrühren, bis alles cremig ist.
- Schritt 7
Servieren
- Mit Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.