Hauptgericht
Cremige Tomaten-Pasta mit Parmesan
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25 Min.
25 Min.Cremige Tomaten-Pasta mit Parmesan
was Sie brauchen
Zutaten
Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (geschält, fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
Butter (kleines Stück)Milchprodukte15 g
Tomatenmark (großzügige Menge)Vorräte60 g
SahneMilchprodukte200 ml
Käse (gerieben)Milchprodukte50 g
Parmesan (gerieben, plus Parmesanrinde)Milchprodukte60 g
Nudeln (al dente gekocht)Getreide200 g
SalzGewürze5 g
Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
758kcal
- Kohlenhydrate
- 83 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 38 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 2
Butter schmelzen und Gemüse andünsten
- Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Zwiebel kurz andünsten, dann den Knoblauch dazugeben.
- Schritt 3
Tomatenmark anrösten
- Großzügig Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Kurz mitbraten, bis Röstaromen entstehen.
- Schritt 4
Sahne und Käse einrühren
- Mit der Sahne ablöschen.
- Käse und Parmesan einrühren.
- Die Parmesanrinde mit in die Soße geben und kurz mitziehen lassen.
- Schritt 5
Nudeln kochen
- Topf mit Wasser aufsetzen und die Nudeln al dente kochen.
- Schritt 6
Pasta mit der Soße vermengen
- Nudeln in die Soße geben.
- Parmesan, etwas Pastawasser und Gewürze dazugeben.
- Alles kräftig durchschwenken, bis die Soße cremig bindet.