Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
• Creuser un puits, ajouter les œufs et mélanger au fouet.
• Incorporer le lait petit à petit puis le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une louche de pâte et étaler en fine couche.
• Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée, puis retourner.

Dresser

• Empiler les crêpes et servir avec la garniture de saison de votre choix.