Chauffer le lait avec le sucre vanillé

• Verser le lait dans une casserole.
• Ajouter le sachet de sucre vanillé et faire chauffer sur le feu.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, ajouter la farine et le sucre en poudre.
• Mélanger le sucre dans la farine.
• Ajouter une pincée de sel.

Incorporer les œufs battus

• Battre les œufs.
• Les ajouter petit à petit au mélange pour éviter les grumeaux.
• Battre le tout.

Ajouter le lait chaud

• Verser le reste du lait chaud petit à petit.
• Battre à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Finir la pâte

• Ajouter les œufs battus.
• Verser un peu d'eau.
• Terminer par la matière grasse et bien mélanger.

Cuire les crêpes

• Bien faire chauffer la poêle à crêpes avec un peu de beurre.
• Verser une louche de pâte et faire cuire les crêpes des deux côtés.