Assaisonner les crevettes

• Assaisonner généreusement les crevettes avec le sel, le poivre noir et une partie de la poudre de curry.

Saisir les crevettes

• Chauffer l'huile dans une poêle et saisir les crevettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
• Réserver les crevettes.

Griller les épices

• Faire griller le reste de la poudre de curry dans la poêle pour libérer les arômes et construire la base de la sauce.

Faire revenir les légumes

• Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment Scotch Bonnet.
• Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.

Ajouter le lait de coco

• Verser le lait de coco et laisser mijoter pour adoucir la chaleur du piment et obtenir une sauce riche et crémeuse.

Finaliser et servir

• Remettre les crevettes dans la sauce et mélanger pour bien les enrober.
• Servir chaud.