Préparer le pain

• Trancher le pain de campagne.
• Badigeonner les tranches d'un généreux filet d'huile d'olive.
• Frotter le pain avec la demi-gousse d'ail.

Préparer les poivrons rôtis

• Retirer la peau des poivrons rôtis.
• Les couper en lanières.

Garnir le croque

• Tartiner les tranches de pain de pesto rouge.
• Ajouter le cheddar en tranches.
• Alterner avec les lanières de poivrons.
• Refermer le croque.

Faire dorer

• Faire dorer le croque dans la poêle à feu moyen, sans le brûler.