Préparer la sauce

• Mélanger la crème fraîche, la moutarde et un tour de moulin à poivre dans un bol.

Garnir les croques

• Étaler la sauce sur les tranches de pain de mie.
• Ajouter les cornichons coupés en lamelles, le jambon et le fromage à raclette.
• Refermer les croques et ajouter une dose de raclette sur le dessus.

Enfourner

• Déposer les croques sur une plaque et enfourner à 180 °C.
• Laisser gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.