Dessert
Crostata sfogliatina di mele
1 Std. 35 Min.Für 8Nutri-Score D€
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1 Std. 35 Min.
1 Std. 35 Min.Crostata sfogliatina di mele
rezept von
Vale Che Cucina
@valechecucina
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was Sie brauchen
Zutaten
farina 00Getreide125 g
burro freddo (freddo, a cubetti)Milchprodukte60 g
zucchero semolatoVorräte40 g
uovoMilchprodukte1 Stück
sale (un pizzico)Gewürze1 g
scorza di limone (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück
confettura (non troppo dolce)Vorräte200 g
mele (a fettine o a dadini)Obst & Gemüse2 Stücke
albumeMilchprodukte1 Stück- zucchero a veloVorräte100 g
- succo di limone (qualche goccia)Obst & Gemüse5 ml
pro Portion
Nährwerte
197kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Tarteform
Backpinsel
Spritzbeutel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Prepara la frolla
- Sabbiare la farina con il burro freddo.
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e la scorza di limone.
- Impastare velocemente, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo.
- Schritt 2
Fodera lo stampo
- Stendere metà della frolla e foderare la tortiera.
- Bucherellare il fondo.
- Schritt 3
Farcisci
- Distribuire uno strato di confettura sul fondo.
- Aggiungere le mele a fettine o a dadini.
- Schritt 4
Copri e cuoci
- Coprire con un secondo disco di frolla.
- Cuocere in forno a 180 °C.
- Schritt 5
Prepara la ghiaccia reale
- Mescolare l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino a ottenere una ghiaccia liscia.
- Schritt 6
Decora la superficie
- Spennellare la superficie con la ghiaccia reale.
- Con il sac-à-poche creare una griglia con la confettura.
- Schritt 7
Termina la cottura
- Infornare di nuovo finché si forma la crosticina lucida e croccante.
- Lasciare raffreddare prima di tagliare.