Cuire le riz

• Rincer le riz puis le cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit moelleux.
• Égoutter et réserver au chaud.

Préparer la sauce blanche

• Mélanger la mayonnaise, le yaourt grec et l'ail écrasé.
• Assaisonner et réserver au frais.

Paner le poulet

• Passer les morceaux de poulet dans l'œuf battu.
• Les enrober du mélange de farine et de fécule de maïs.

Frire le poulet

• Chauffer l'huile de friture.
• Frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis égoutter.

Dresser le bol

• Déposer un lit de riz dans un bol.
• Ajouter la sauce blanche, le poulet frit croustillant, un filet de miel et la sauce aigre-douce.
• Parsemer d'oignons frits et servir.