Préparer les pommes

• Éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
• Répartir les dés de pommes dans le plat à gratin et saupoudrer de cannelle.

Préparer la pâte à crumble

• Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter le beurre froid en dés et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Assembler et cuire

• Répartir la pâte à crumble sur les pommes.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes fondantes.