Cuire les framboises avec le sucre

• Faites chauffer les framboises avec le sucre à feu doux.
• Laissez réduire jusqu'à ce que le mélange compote.

Préparer le mélange épaississant

• Dans un bol, mélangez l'eau, le jus de citron et la maïzena.

Mixer et épaissir

• Mixez le mélange de framboises réduites.
• Remettez le tout sur le feu puis incorporez le mélange épaississant.
• Mélangez à nouveau jusqu'à épaississement.

Incorporer le beurre

• Hors du feu, ajoutez le beurre et incorporez-le.

Réserver au frais

• Filmez au contact et placez au réfrigérateur.