Préparer la sauce au curry

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'ail haché avec le gingembre, la pâte de curry, la sauce soja et la crème de coco.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Cuire le saumon

• Déposer les pavés de saumon sur la sauce.
• Saler et poivrer.
• Couvrir et laisser cuire, puis retourner les pavés sur chaque face.

Servir

• Servir avec le riz cuit.
• Arroser de jus de citron vert et parsemer de coriandre hachée.